The novel angiotensin-I-converting enzyme inhibitory peptides from Scomber japonicus muscle protein hydrolysates: QSAR-based screening, molecular docking, kinetic and stability studies

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标题	The novel angiotensin-I-converting enzyme inhibitory peptides from Scomber japonicus muscle protein hydrolysates: QSAR-based screening, molecular docking, kinetic and stability studies
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138873
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138873 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Baobei Wang; Hui Zhang; Yuxi Wen; Wenwen Yuan; Hongbin Chen; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	kk哒在 2026-07-06 19:01:50 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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