Differences in flavor characteristics between Chinese traditionally fermented soy sauce and commercial soy sauce

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标题	Differences in flavor characteristics between Chinese traditionally fermented soy sauce and commercial soy sauce
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70700
DOI	10.1002/jsfa.70700 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xincheng Zhou; Huanglong Lan; Miaoqi Guan; Rong Lin; Ritian Jin; et al 出版日期：2026-05-10
求助人	stupid 在 2026-08-20 16:11:42 发布自广东，悬赏 10 积分
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