Differences in physicochemical properties of high-moisture extrudates prepared from soy and pea protein isolates

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标题	Differences in physicochemical properties of high-moisture extrudates prepared from soy and pea protein isolates
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107540
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107540 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hong Wang; Frans van den Berg; Wei Zhang; Tomasz Pawel Czaja; Longteng Zhang; et al 出版日期：2022-01-25
求助人	搞怪画笔在 2026-07-21 16:51:42 发布自四川，悬赏 10 积分
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