Copigmentation effect of flavonols on anthocyanins in black mulberry juice and their interaction mechanism investigation

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标题	Copigmentation effect of flavonols on anthocyanins in black mulberry juice and their interaction mechanism investigation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133927
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133927 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yan Cao; Qile Xia; Aniya; Jianbing Chen; Jin Zhao 出版日期：2022-08-11
求助人	天真的念烟在 2026-07-10 10:45:36 发布自山东，悬赏 10 积分
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