Application of a thermally stable oat-derived octapeptide LQAFEPLR as an α-glucosidase inhibitor in biscuits

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标题	Application of a thermally stable oat-derived octapeptide LQAFEPLR as an α-glucosidase inhibitor in biscuits
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119728 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yueying Yao; A. Chng; Yuxin Liu; Manyi Zhao; C. Sutanto; et al 出版日期：2026-06-01
求助人	刁刁在 2026-07-19 13:56:07 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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