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标题
Technological properties and bacteriocins production by Lactobacillus curvatus 54M16 and its use as starter culture for fermented sausage manufacture
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671351...
DOI
10.1016/j.foodcont.2015.05.016 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Annalisa Casaburi; Veronica Di Martino; Pasquale Ferranti; Luca Picariello; Francesco Villani
出版日期：2015-05-14
求助人
刘才华 在 2026-06-14 02:11:54 发布自安徽，悬赏 10 积分
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