Impact of citric acid-mediated starch crosslinking on the properties of films derived from stale bread particles: A comparative study of solvent casting and melt-mixing/hot pressing processing

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标题	Impact of citric acid-mediated starch crosslinking on the properties of films derived from stale bread particles: A comparative study of solvent casting and melt-mixing/hot pressing processing
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.143263 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Kasper B. Skov; Guillermo A. Portillo-Perez; Maria Franco; Mario M. Martinez 出版日期：2025-04-16
求助人	meimei 在 2026-03-02 22:15:09 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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