Co-Encapsulation of Tannic Acid and Resveratrol in Zein/Pectin Nanoparticles: Stability, Antioxidant Activity, and Bioaccessibility - 科研通

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标题	Co-Encapsulation of Tannic Acid and Resveratrol in Zein/Pectin Nanoparticles: Stability, Antioxidant Activity, and Bioaccessibility
网址	https://doi.org/10.3390/foods11213478
DOI	10.3390/foods11213478 doi
其它	期刊：Foods 作者：Xiao Liang; Wanting Cheng; Zhanhong Liang; Yiling Zhan; David McClements; Kun Hu 出版日期：2022
求助人	徐hhh 在 2026-02-04 19:42:56 发布自山东，悬赏 10 积分
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