Chemical features and bioactivity of grain flours colonized by macrofungi as a strategy for nutritional enrichment - 科研通

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标题	Chemical features and bioactivity of grain flours colonized by macrofungi as a strategy for nutritional enrichment
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.124988 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fernanda Stoffel; Weslei De Oliveira Santana; Roselei Claudete Fontana; Jean Guilherme Novello Gregolon; Tarso B. Ledur Kist; et al 出版日期：2019-06-12
求助人	脑袋懵懵在 2026-02-04 17:32:22 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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