Differential Scanning Calorimetry Studies on the Crystallinity of Ageing Wheat Starch Gels

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标题	Differential Scanning Calorimetry Studies on the Crystallinity of Ageing Wheat Starch Gels 相关领域差示扫描量热法结晶度淀粉阿夫拉米方程老化材料科学结晶动力学含水量淀粉糊化化学工程化学食品科学复合材料热力学有机化学聚合物结晶工程类岩土工程物理生物量子力学遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/star.19810331204
DOI	10.1002/star.19810331204 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：J. Longton; G. A. Legrys 出版日期：1981-01-01
求助人	Kate 在 2026-01-12 09:48:17 发布自天津，悬赏 10 积分
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