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 Rational truncation of β-glucosidase N-terminus boosts thermo-pH tolerance for improved biocatalytic production of ginsenoside C-K β-葡萄糖苷酶N-末端的合理截短提高人参皂苷C-K的热pH耐受性
相关领域
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期刊：Food bioscience 作者：Zi‐Chen Wang; Bin Wei; Yuaner Sui; Ling Jiang; Hao Liang 出版日期：2025-08-28 |
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