Isolation and characterization of antioxidant peptides from oyster (Crassostrea rivularis) protein enzymatic hydrolysates

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标题	Isolation and characterization of antioxidant peptides from oyster (Crassostrea rivularis) protein enzymatic hydrolysates 牡蛎蛋白酶解物中抗氧化肽的分离与鉴定相关领域牡蛎水解物 DPPH 抗氧化剂化学抗坏血酸生物化学激进的色谱法超氧化物歧化酶食品科学生物渔业水解
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.3058
DOI	10.1002/fsn3.3058 doi
求助人	冷静茉莉在 2025-03-22 17:04:31 发布自山东，悬赏 10 积分
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