High hydrostatic pressure effects on immunoreactivity and nutritional quality of soybean products

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标题	High hydrostatic pressure effects on immunoreactivity and nutritional quality of soybean products 高静水压对豆制品免疫反应性和营养品质的影响相关领域静水压力食品科学抗原性低过敏性化学发芽氨基酸必需氨基酸生物化学生物植物过敏物理遗传学抗原过敏原免疫学热力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.09.023
DOI	10.1016/j.foodchem.2010.09.023 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Elena Peñas; Rosario Gómez; Juana Frı́as; M. L. Baeza; Concepción Vidal-Valverde 出版日期：2010-09-13
求助人	毓汐在 2025-04-02 15:06:50 发布自江苏，悬赏 10 积分
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