Improved Viability of Probiotics via Microencapsulation in Whey-Protein-Isolate-Octenyl-Succinic-Anhydride-Starch-Complex Coacervates

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标题	Improved Viability of Probiotics via Microencapsulation in Whey-Protein-Isolate-Octenyl-Succinic-Anhydride-Starch-Complex Coacervates 乳清蛋白——辛烯基——琥珀酸——酸酐——淀粉复合凝聚体微胶囊化提高益生菌活力相关领域分离乳清蛋白粉淀粉食品科学化学乳清蛋白益生菌嗜酸乳杆菌琥珀酸酐变性淀粉凝聚抗性淀粉喷雾干燥色谱法细菌有机化学生物遗传学
网址	https://www.mdpi.com/1420-3049/28/15/5732/pdf?version=169079...
DOI	10.3390/molecules28155732 doi
其它	期刊：Molecules 作者：Liu Qing-qing; Chutian Lin; Xue Yang; Shuwen Wang; Yuexin Yang; et al 出版日期：2023-07-28
求助人	奋斗忆灵在 2025-06-13 11:39:15 发布自湖南，悬赏 10 积分
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