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 Influence of dry air and infrared pre-treatments on oxidative stability, Maillard reaction products and other chemical properties of linseed (Linum usitatissimum L.) oil 干燥空气和红外预处理对亚麻籽油氧化稳定性、美拉德反应产物及其他化学性质的影响
相关领域
烘烤
化学
亚麻籽油
美拉德反应
食品科学
产量（工程）
抗氧化剂
干重
褐变
亚麻
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植物
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材料科学
生物
物理化学
冶金
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期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Kanchan Suri; Balwinder Singh; Amritpal Kaur; Narpinder Singh 出版日期：2021-02-15 |
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