Effect of pearling on the physicochemical properties and antioxidant capacity of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) flour

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标题	Effect of pearling on the physicochemical properties and antioxidant capacity of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) flour
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073352102...
DOI	10.1016/j.jcs.2021.103330 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Fan Jiang; Yan-Jing Ren; Chunwei Du; G. Nie; Ji-Bao Liang; et al 出版日期：2021-11-01
求助人	luping28 在 2026-10-02 21:38:48 发布自江西，悬赏 10 积分
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