Effect of soy protein isolate and wheat fiber on the texture and freeze-thaw stability of lean fish mince

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标题	Effect of soy protein isolate and wheat fiber on the texture and freeze-thaw stability of lean fish mince
网址	http://dx.doi.org/10.3923/javaa.2011.3179.3187
DOI	10.3923/javaa.2011.3179.3187 doi
求助人	zzy 在 2026-10-14 15:42:42 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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