Lactic acid bacteria fermentation of prebiotic-supplemented apple juice: Viable counts and flavor evolution revealed by HS-SPME-GC–MS coupled with electronic sensory and chemometrics - 科研通

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标题	Lactic acid bacteria fermentation of prebiotic-supplemented apple juice: Viable counts and flavor evolution revealed by HS-SPME-GC–MS coupled with electronic sensory and chemometrics
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144634
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144634 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shuang Yang; Yuanye Liu; Weiteng Tan; Jingyi Ren; Mengxin Hou; et al 出版日期：2025-05-05
求助人	于高杨在 2026-10-14 16:22:02 发布自北京，悬赏 10 积分
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