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Microbial Production of Alternative Proteins for Food Applications: Advances, Industrial Challenges, and Regulatory Status 相关领域
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期刊:Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者:Zewei Lu; Zhuoer Chen; Dianqi Yang; Akhmad Awaludin Agustiar; Kailin Li; et al 出版日期:2026-08-08 |
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