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标题
Effects of protein characteristics on three methods for determination of total phenolic content in food systems
相关领域
化学 食品科学 色谱法 显色的 牛血清白蛋白 铁质 乳清蛋白 酪蛋白 滴定法 食品添加剂 食物蛋白 没食子酸 生物化学 布拉德福德蛋白质测定 普鲁士蓝 等电点 酚类 食品 氨基酸 响应面法 蛋清 蛋白质纯化
网址
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-025-038...
DOI
10.1007/s11694-025-03891-6 doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement and Characterization
作者：Qiu-Yue Ma; Qian-Da Xu; Nan Chen; Wei-Cai Zeng
出版日期：2025-12-12
求助人
闻鑫欣 在 2026-11-12 17:02:44 发布自吉林，悬赏 10 积分
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    Anonymous Anonymous Lv9 上传了文件

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    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

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  • 9小时前

    闻鑫欣 闻鑫欣 Lv1 求助人 发起了本次求助

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