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Effect of Sodium Chloride on α-Dicarbonyl Compound and 5-Hydroxymethyl-2-furfural Formations from Glucose under Caramelization Conditions: A Multiresponse Kinetic Modeling Approach
网址
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.6b01862
DOI
10.1021/acs.jafc.6b01862 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：T. Kocadağlı; V. Gökmen
出版日期：2016-08-08
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清新的伟泽 在 2026-10-01 20:39:54 发布自浙江，悬赏 10 积分
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