| 标题 |
 Structural characterization of a novel polysaccharide from adlay (Coix lachryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf.) seed hulls and its cryoprotective effects on non-fermented frozen dough 相关领域
多糖
化学
食品科学
面筋
低温保护剂
解聚
高分子
明胶
疏水效应
色谱法
甘油
氢键
结构完整性
化学工程
溶菌酶
食品化学
基质（化学分析）
束缚水
凝结
凝聚
生物化学
葡聚糖
红外光谱学
冰晶
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiuping Wan; Xuemei Zhang; Meiwen Sun; Lisha Wang; Renshuai Huang; et al 出版日期：2026-02-02 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
嘻嘻哈哈
Copyright
OK
lili
迷人的天抒
学术文献互助
不潮薯饼
竹青
路豐遙
Raftaar
GingerF
Criminology34
haijun
LL
skearthy
Nole
星野
清平道人
MchemG
皖公网安备34019202002308
