Tri-frequency ultrasound as pretreatment to infrared drying of carrots: impact on enzyme inactivation, color changes, nutrition quality parameters and microstructures

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标题	[高分] Tri-frequency ultrasound as pretreatment to infrared drying of carrots: impact on enzyme inactivation, color changes, nutrition quality parameters and microstructures
网址	https://doi.org/10.1515/ijfe-2020-0223
DOI	10.1515/ijfe-2020-0223 doi
其它	期刊：International Journal of Food Engineering 作者：Yiting Guo; Bengang Wu; Daipeng Lu; Zhongli Pan; Haile Ma 出版日期：2021
求助人	六六在 2026-03-14 20:30:06 发布自河南，悬赏 50 积分
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