Sensory properties of 6‐ and 18‐month‐stored wines made with pectinase‐producing non‐Saccharomyces yeasts

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标题	Sensory properties of 6‐ and 18‐month‐stored wines made with pectinase‐producing non‐Saccharomyces yeasts 相关领域食品科学果胶果胶酶化学葡萄酒口感酿酒酵母菌发酵酵母酿酒酵母原材料生物化学有机化学酶
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16418
DOI	10.1111/1750-3841.16418 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Victoria D. Paup; Jesse J. Aplin; Rachel I. Potter; Charles G. Edwards; Jungmin Lee; Carolyn F. Ross 出版日期：2022
求助人	2以李在 2026-06-03 10:33:47 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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