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标题
Advances in the production of emulsifying pea protein isolates with the oat β-glucan glycosylation
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147492
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.147492 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Kai Huang; Hanwen Liang; Yu Zhang; Sen Li; Hongwei Cao; et al
出版日期：2026
求助人
twis 在 2026-04-02 15:58:34 发布自河南，悬赏 10 积分
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