Protein of yak milk residue: Structure, functionality, and the effects on the quality of non-fat yogurt

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标题	Protein of yak milk residue: Structure, functionality, and the effects on the quality of non-fat yogurt
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101452
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101452 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Guangfan Qu; Feiyan Yang; Hanzhi Zhang; Yanfeng Liu; Xudong He; et al 出版日期：2024
求助人	闪闪乘风在 2026-03-08 18:37:56 发布自北京，悬赏 10 积分
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