Effect of Sodium Alginate Concentration on the Physicochemical, Structural, Functional Attributes, and Consumer Acceptability of Gel Beads Encapsulating Tangerine Peel (Citrus reticulata Blanco ‘Cho Khun’) Extract

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标题	Effect of Sodium Alginate Concentration on the Physicochemical, Structural, Functional Attributes, and Consumer Acceptability of Gel Beads Encapsulating Tangerine Peel (Citrus reticulata Blanco ‘Cho Khun’) Extract
网址	https://doi.org/10.3390/gels11100808
DOI	10.3390/gels11100808 doi
其它	期刊：Gels 作者：Karthikeyan Venkatachalam; Narin Charoenphun; Chawakwan Nitikornwarakul; Somwang Lekjing 出版日期：2025
求助人	许瑞琳在 2026-04-29 17:16:40 发布自河南，悬赏 10 积分
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