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 Differential digestive fate of palm oil and palm-based diacylglycerol oil: linking physicochemical properties, oxidative stability and pancreatic lipase specificity 相关领域
脂肪酶
生物化学
脂解
化学
二酰甘油激酶
消化（炼金术）
水解
棕榈油
氧化磷酸化
食品科学
酶
胰脂肪酶
甘油三酯酶
脂类消化
二酰甘油脂肪酶
消化酶
抗坏血酸棕榈酸酯
油棕
甘油酯
单酰甘油脂肪酶
生物
体外
多不饱和脂肪酸
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期刊：Food Chemistry 作者：Tao Hu; J Chen; J Chen; Chin-Ping Tan; Y H Wang; et al 出版日期：2026-05-15 |
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