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标题
Pickering oil-in-water emulsions stabilized by hybrid plant protein-flavonoid conjugate particles
相关领域
结合 类黄酮 皮克林乳液 化学 化学工程 色谱法 植物 乳状液 有机化学 生物 工程类 数学 数学分析 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110146
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110146 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Nisufyan Nimaming; Amin Sadeghpour; Brent S. Murray; Anwesha Sarkar
出版日期：2024-04-29
求助人
阿符家的骡 在 2026-05-27 10:11:16 发布自广东，悬赏 10 积分
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