Enzyme-induced aggregation and gelation of proteins

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标题	Enzyme-induced aggregation and gelation of proteins 酶诱导的蛋白质聚集和凝胶化相关领域蛋白质水解食物蛋白球状蛋白蛋白质聚集乳清蛋白化学酶生物化学水解农业牛奶蛋白食品科学生物血小板免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2007.07.007
DOI	10.1016/j.biotechadv.2007.07.007 doi
其它	期刊：Biotechnology Advances 作者：Nathalie Creusot; Harry Gruppen 出版日期：2007-11-01
求助人	章鱼在 2024-01-28 17:02:17 发布自山东，悬赏 10 积分
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