High-pressure pasting performance and multilevel structures of short-term microwave-treated high-amylose maize starch

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标题	High-pressure pasting performance and multilevel structures of short-term microwave-treated high-amylose maize starch 短期微波处理高直链淀粉的高压糊化性能及多级结构相关领域直链淀粉支链淀粉淀粉结晶度抗性淀粉玉米淀粉化学微波食品加热食品科学多糖化学工程粒径材料科学结晶学有机化学物理物理化学量子力学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121366 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.carbpol.2023.121366 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yu Tian; Ying Wang; Klaus Herbuger; Bent Petersen; Ying Cui; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	诚c 在 2024-02-28 17:01:50 发布自安徽，悬赏 10 积分
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