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 Maltodextrin-trehalose miscible system-based bacteriophage encapsulation: Studies of plasticizing effect on encapsulated phage activity and food application as an antimicrobial agent 基于麦芽糊精——海藻糖混溶体系的噬菌体包封：塑化对噬菌体活性的影响及作为抗菌剂的食品应用研究
相关领域
溶解循环
麦芽糊精
海藻糖
抗菌剂
噬菌体
水活度
化学
食品科学
喷雾干燥
微生物学
色谱法
化学工程
生物化学
生物
有机化学
含水量
病毒
大肠杆菌
病毒学
岩土工程
工程类
基因
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| 其它 |
期刊：Food Control 作者：In‐Young Choi; Jung‐Soo Lee; Jaejoon Han 出版日期：2023-04-01 |
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