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标题
Improving the quality and safety of frozen muscle foods by emerging freezing technologies: A review
利用新兴冷冻技术提高冷冻肌肉食品质量和安全性的研究进展
相关领域
冰晶 抗冻蛋白 冰点 食品科学 凝结 水分 细胞结构 变性(裂变材料) 微观结构 化学 材料科学 生物系统 生物 生物化学 复合材料 结晶学 核化学 物理 光学 热力学
网址
DOI
10.1080/10408398.2017.1345854 doi
求助人
可口可乐了 在 2025-11-14 10:08:17 发布自黑龙江,悬赏 30 积分
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    可口可乐了 可口可乐了 Lv4 求助人 关闭了本次求助。

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  • 8个月前

    可口可乐了 可口可乐了 Lv4 求助人 驳回了 田様 上传的文件

    说明
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  • 8个月前

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  • 8个月前

    可口可乐了 可口可乐了 Lv4 求助人 发起了本次求助

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