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 Anthocyanin release and absorption properties of boiling pigmented rice using an in vitro digestion model 利用体外消化模型研究煮沸色素大米花青素的释放和吸收特性
相关领域
花青素
淀粉
化学
食品科学
吸收（声学）
黑米
消化（炼金术）
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抗性淀粉
氰化物
植物
色谱法
生物
有机化学
材料科学
原材料
复合材料
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期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Gang Wang; Mingyang Lu; Songhao Zhang; Jing Ji; Bowen Li; et al 出版日期：2022-03-30 |
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