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标题
Influence of soybean protein isolate-dextran conjugates on the characteristics of glucono-δ-lactone-induced tofu
大豆分离蛋白-葡聚糖偶联物对葡萄糖酸-δ-内酯诱导豆腐特性的影响
相关领域
结合 右旋糖酐 化学 大豆蛋白 食品科学 色谱法 数学 数学分析
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110588
DOI
10.1016/j.lwt.2020.110588 doi
其它 期刊：LWT
作者：Lin Li; Chenzhi Wang; Kexin Li; Wen Qin; Ding‐Tao Wu; et al
出版日期：2020-11-20
求助人
颠儿 在 2025-10-26 23:30:53 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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