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Innovative insights into the roasting‐driven transformation of volatile compounds and quality markers in flaxseed (Linum usitatissimum L.) oil
亚麻籽（Linum usitatissimum L.）油中挥发性化合物和质量标志物烘焙驱动转化的创新见解
相关领域
烘烤 芳香 八醛 化学 食品科学 己醛 物理化学
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.17295
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.17295 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Zhanglian Chen; Jiawei Yang; FU Yu-xin; Yilai Wan; Wendi Liu; et al
出版日期：2024-08-16
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嘟嘟嘟嘟 在 2025-09-14 16:39:32 发布自湖南，悬赏 10 积分
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