Analysis of differences in microorganisms and aroma profiles between normal and off-flavor pit mud in Chinese strong-flavor Baijiu

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标题	Analysis of differences in microorganisms and aroma profiles between normal and off-flavor pit mud in Chinese strong-flavor Baijiu 浓香型白酒正常窖泥与异味窖泥微生物及香气特征差异分析相关领域风味食品科学芳香微生物生物乳酸菌发酵化学细菌微生物学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jbiosc.2023.12.009
DOI	10.1016/j.jbiosc.2023.12.009 doi
其它	期刊：Journal of Bioscience and Bioengineering 作者：Jinyang Li; Ze Ding; Wenqi Dong; Weiwei Li; Yanfang Wu; et al 出版日期：2024-02-17
求助人	lanran 在 2025-09-05 09:29:14 发布自山东，悬赏 10 积分
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