Application of psyllium husk powder addition on the textural properties, oxidative stability and sensory attributes of non-phosphates luncheon meat

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标题	Application of psyllium husk powder addition on the textural properties, oxidative stability and sensory attributes of non-phosphates luncheon meat 车前子壳粉对非磷酸盐午餐肉质构特性、氧化稳定性和感官特性的研究相关领域去壳食品科学木虱感觉系统氧化磷酸化化学膳食纤维生物化学生物植物神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109760
DOI	10.1016/j.meatsci.2025.109760 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Zihan Zhao; Nan Sun; Cheng Li; Baohua Kong; Xiufang Xia; et al 出版日期：2025-01-22
求助人	高贵的迎蕾在 2025-08-18 13:53:06 发布自中国，悬赏 10 积分
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