The effect of heat moisture treatment times on physicochemical and digestibility properties of adzuki bean, pea, and white kidney bean flours and starches

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标题	The effect of heat moisture treatment times on physicochemical and digestibility properties of adzuki bean, pea, and white kidney bean flours and starches 相关领域淀粉食品科学水分化学蛋白质消化率流变学材料科学有机化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138228
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138228 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shaohui Li; Liu Zhang; Quan Z. Sheng; Pengliang Li; Wei Zhao; et al 出版日期：2023-12-16
求助人	宋紫馨在 2025-10-14 15:45:19 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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