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 Effect of Ca2+, Fe2+ and Mg2+ on rheological properties of new food matrix made of modified cell wall polysaccharides from apple Ca2+、Fe2+和Mg2+对苹果细胞壁多糖新型食品基质流变性能的影响
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Joanna Mierczyńska; Justyna Cybulska; Bartosz Sołowiej; Artur Zdunek 出版日期：2015-07-21 |
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