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 The multi-scale structures and in vitro digestibility of starches with different crystalline types induced by dielectric barrier discharge plasma 介电阻挡放电等离子体诱导不同晶体类型淀粉的多尺度结构和体外消化率
相关领域
化学
体外
淀粉
门（解剖学）
介质阻挡放电
等离子体
化学工程
电介质
生物物理学
食品科学
材料科学
生物化学
解剖
生物
物理
工程类
量子力学
光电子学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Shanshan Gao; Shuang Liu; Rui Zhang; Zhiyong Si; Jianfei Pei; et al 出版日期：2024-04-01 |
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