Microbial metabolites and taste receptor mechanisms: A systems view of fermented food flavor

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标题	Microbial metabolites and taste receptor mechanisms: A systems view of fermented food flavor
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105240
DOI	10.1016/j.tifs.2025.105240 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yue Liu; Bayierta Bayinbate; Iftikhar Hussain Badar; Dewei Huang; Lang Zhang; et al 出版日期：2025-08-18
求助人	AUGS酒在 2026-07-12 14:08:42 发布自湖北，悬赏 10 积分
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