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标题
Prevention of quality characteristic decline in freeze‐thawed cultured large yellow croaker (Larimichthys crocea) using flammulina velutipes polysaccharide
相关领域
低温保护剂 食品科学 小火焰菌属 持水量 化学 多糖 风味 生物 渔业 生物化学 低温保存 胚胎 蘑菇
网址
https://doi.org/10.1002/fsn3.3051
DOI
10.1002/fsn3.3051 doi
其它 期刊：Food Science and Nutrition
作者：Yuzhuo Shi; Yao Zheng; Baoguo Li; Xu Yang; Quanyou Guo; et al
出版日期：2022-10-17
求助人
房明建 在 2026-06-16 14:16:04 发布自中国，悬赏 10 积分
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