Multiscale structure changes and mechanism of polyphenol-amylose complexes modulated by polyphenolic structures

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标题	Multiscale structure changes and mechanism of polyphenol-amylose complexes modulated by polyphenolic structures
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.130086
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.130086 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xianling Wei; Huan Xie; Ziqing Hu; Xiaofang Zeng; Hao Dong; et al 出版日期：2024-02-14
求助人	飘逸悟空在 2026-09-16 20:57:00 发布自美国，悬赏 10 积分
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