Comparison of the protein quality of chicken and plant-based chicken analogues using the INFOGEST in-vitro digestion system

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标题	Comparison of the protein quality of chicken and plant-based chicken analogues using the INFOGEST in-vitro digestion system
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149734
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149734 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：May Alotaibi; Molly Muleya; Andrew Salter; Caroline Hoad; Sally Eldeghaidy 出版日期：2026-08-01
求助人	冬月岁寒在 2026-09-07 23:26:49 发布自广东，悬赏 10 积分
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