Recent Progress on Protein-Polyphenol Complexes: Effect on Stability and Nutrients Delivery of Oil-in-Water Emulsion System

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标题	Recent Progress on Protein-Polyphenol Complexes: Effect on Stability and Nutrients Delivery of Oil-in-Water Emulsion System
网址	https://doi.org/10.3389/fnut.2021.765589
DOI	10.3389/fnut.2021.765589 doi
其它	期刊：Front Nutr 作者：Li M, Ritzoulis C, Du Q, Liu Y, Ding Y, Liu W, Liu J 出版日期：2021-11-02
求助人	鼻子在 2026-09-14 23:03:11 发布自北京，悬赏 10 积分
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