Reduction of maillard browning in spray dried low-lactose milk powders due to protein polysaccharide interactions

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标题	Reduction of maillard browning in spray dried low-lactose milk powders due to protein polysaccharide interactions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114175
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114175 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Chandrakanta Sen; Sumit Arora; Richa Singh; V. Sharma; Ganga Sahay Meena; et al 出版日期：2024-03-07
求助人	欢喜的幼翠在 2026-09-13 23:16:11 发布自新疆，悬赏 10 积分
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