Milk-derived peptide fibril-iron nanoparticles prepared by a coordination-driven in-situ reduction approach with high bioavailability and sustained iron (II) protection

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标题	Milk-derived peptide fibril-iron nanoparticles prepared by a coordination-driven in-situ reduction approach with high bioavailability and sustained iron (II) protection
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117536 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Huanhuan Su; Yun Zhai; D. Mcclements; Teng Li; Yuying Fu 出版日期：2025-12-01
求助人	碗碗在 2026-07-15 00:09:31 发布自广东，悬赏 10 积分
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