Advances in Starch–Lipid–Protein Interactions in Starch‐Based Food Systems: Bridging Structural Complexity With Functional Design

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标题	Advances in Starch–Lipid–Protein Interactions in Starch‐Based Food Systems: Bridging Structural Complexity With Functional Design
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.70314
DOI	10.1111/1541-4337.70314 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xu Chen; Zhili Liang; Siman Li; Jing-kun Yan; Hengjun Du; et al 出版日期：2025-11-14
求助人	LFF 在 2026-08-20 11:57:43 发布自中国，悬赏 10 积分
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