Synergy of traditional practices and modern technology: Advancing the understanding and applications of microbial resources and processes in fermented foods

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标题	Synergy of traditional practices and modern technology: Advancing the understanding and applications of microbial resources and processes in fermented foods
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.104891
DOI	10.1016/j.tifs.2025.104891 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yuli Zhang; X.M. Zhu; Nan Wang; Xin Liu; Li Wang; et al 出版日期：2025-01-30
求助人	stupid 在 2026-08-19 17:36:31 发布自江苏，悬赏 10 积分
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